Zuckerstangen, bunte Weihnachtsbäume, ein Schlitten mit Rentieren im Garten und natürlich Eierlikör - so stellt man sich ein perfektes amerikanisches Weihnachtsfest vor. Aber Sie müssen dafür nicht in die Vereinigten Staaten reisen. Koch-Mit hat ein Rezept für cremigen Eierlikör!
Eierlikör ist nicht gleich Eierlikör
Im Gegensatz zu Eierlikör ist der Eierlikör, den wir hier kennen, im Allgemeinen ein alkoholisches Getränk, das sich nicht wesentlich von Eierlikör unterscheidet.
Es ist selten, deutschen Eierlikör selbst zuzubereiten. Normalerweise trinkt man auf einem Weihnachtsmarkt ein oder zwei Gläser. Er wird heiß mit einem Klecks Schlagsahne serviert.
American Eggnog ist ein Getränk für die ganze Familie, zubereitet ohne Alkohol. Es wird während der gesamten Ferienzeit getrunken, also von Thanksgiving bis Silvester und manchmal sogar noch später.
Außerdem wird der Punsch zimmerwarm serviert und muss mit Zimt bestreut werden, damit er richtig gut schmeckt.
©stock.adobe.com/lyulkamazurkev
Eierlikör für Erwachsene
Wenn Sie möchten, können Sie dem Eierlikör natürlich auch Alkohol hinzufügen. Rum eignet sich hierfür am besten.
Natürlich geht auch Whisky oder Wodka, je nachdem, was Sie bevorzugen.
Nach unserem Rezept zubereitet, können Sie es gekühlt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Das Wichtigste ist " und das gilt für alle Lebensmittel 8211; dass der Punsch ganz kalt sein muss, bevor er in den Kühlschrank gestellt werden kann, sonst vermehren sich Bakterien.
Einfach mit Zimt bestreuen – lecker!
©stock.adobe.com/LIGHTFIELD STUDIOS
Amerikanischer Eierlikör | Rezept
Zutaten
- 6 Eigelb
- 80 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 500 ml Vollmilch
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel gemahlene Vanille
- Zimt für Bestreuen
Ein wenig Sahne und eine Zimtstange ist ein Genuss!
©stock.adobe.com/LIGHTFIELD STUDIOS
Zubereitung
Schritt 1
In einer großen Schüssel Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung schön cremig ist, stellen Sie die Schüssel beiseite.
Schritt 2
Erhitzen Sie nun Sahne, Milch, Salz und Muskatnuss in einem Topf bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren. Sobald es leicht zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen. Geben Sie nun unter kräftigem Rühren einen großen Löffel Milch zur Eimasse.
Nach dem Mischen wiederholen, bis gut die Hälfte der Milchmischung verbraucht ist.
Zur Sahne sollte auch Zimt hinzugefügt werden.
©stock.adobe.com/LIGHTFIELD STUDIOS
Schritt 3
Stellen Sie den Herd auf die niedrigste Stufe. Die Ei-Milch-Mischung in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Achten Sie darauf, ständig zu rühren, bis die Flüssigkeit leicht einzudicken beginnt.
Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, verwenden Sie ein Thermometer; Die Masse sollte bei 70°C aus dem Ofen kommen. Zum Schluss können Sie Vanille hinzufügen. Wenn Sie Alkohol hinzufügen möchten, müssen Sie ihn jetzt mischen.
Schritt 4
Der Punsch sollte nun vollständig abgekühlt sein. Dazu in die Bowle bzw. Bowleschale füllen und ab und zu leicht umrühren.
Vor dem Servieren den Eierlikör in einer Tasse mit Zimt und nach Belieben etwas Sahne servieren. Eine Zimtstange zum Einrühren in die Tasse sieht auch super süß aus.