Altstadt malia kreta

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Restaurant in der Brauerei

Dezember-Spezialitäten des Küchenchefs

Cranberry-Brie-Häppchen

Toastbecher gefüllt mit Brie-Käse, Cranberry-Marmelade und frischem Thymian

Gegrilltes Steak mit Schinken

Schinkensteak mit Knochen, Halbglasur mit braunem Zucker, Ofenkartoffeln mit Schweinefleisch Bauch

Vorspeisen

BAYERISCHE BREZE ALTSTADT

Frisch gebackene Brezel, Bierkäse & Dijon

WURST AM STÜCK

Rind & Schweinswurst mit Jalapeno & Cheddar serviert mit Dijon

Rindfleisch & BRIE CROSTINI

knuspriger Toast, Briesauce, Biergelee, gehobeltes Rindfleisch, gebratene Zwiebeln, Parmesan

JUMBO CRAB CAKES

Blaues Krabbenfleisch, Pfirsichbuttersauce & Knusprige Kartoffelschnüre.

FLAMMKUCHEN

Deutscher Pfannkuchen mit Fraiche-Creme, Röstzwiebeln, Speckschmalz & Höhlengereifter Gruyere-Käse

PFIRSICH-BRUSCHETTA

Baguette-Toast, erfrischender Pfirsichgeschmack, Parmesankäse, Balsamico-Glasur & Mikrokoriander

Auswahl des Küchenchefs an Fleisch und Käsebrettern

Wurstbrettchen (1-2 Personen) | 30 $
Feiertagsteller (4-5 Personen) | 60 $
Großes Fest (7-8 Personen) | 90 $

Schweinebauchröllchen

Geröstete Brioche mit Butter, eingelegte Chips, glasierter Schweinebauch, Chimichurri-Sauce

GEGRILLTE WURST & PAPRIKA

Auswahl des Küchenchefs: Bratwürste, Paprika, Zwiebeln, mit Zitrone und Zitronen-Kräuterbuttersauce

Hill Country Chili

Texas Chili aus 100 % Rindfleisch, Creme Fraiche, geräuchertem Cheddar-Käse, Zwiebeln und frisch gerösteter Mini-Brezel

Suppe & Salat

Erfrischend und immer frisch!

4 $ Speck hinzufügen | Fügen Sie Hühnchen für 6 $ hinzu | Steak hinzufügen: 10 $ | Fügen Sie 5 große Garnelen für 10 $ hinzu

Fred's Peach Salad

Pochierter Pfirsich, Traubentomaten, Arcadia-Mix, Brioche-Croutons, rote Zwiebeln, Parmesankäse mit Pfirsichdressing

Beilagensalat | 8 $
Abendessen | 14 $

BIER-ZWIEBELSUPPE

Unsere Version des klassischen französischen Gerichts mit karamellisierten Zwiebeln, Rinderbrühe und unserem eigenen Hefebier.

Die Suppe wird mit Brioche-Croutons und gebackenem Schweizer Käse garniert, was sie reichhaltig und perfekt klebrig macht. Es wird mit einer frischen Mini-Brezel serviert, denn warum nicht

ERDBEERE & BLAUER SALAT

Arcadia-Mix, rote Zwiebeln, Blaubeeren, Erdbeeren, Blauschimmelkäse mit Rotweinvinaigrette

Beilagensalat | 8 $
Abendessen | 14 $

CAESAR-SALAT

Handgemachter Römersalat, Parmesanchips, Brioche-Croutons mit Caesar-Dressing

Beilagensalat | 8 $
Abendessen | 14 $

Klassische Pub-Vorspeisen

Pub-Essen und authentische deutsche Spezialitäten

Schwarzer Rotbarsch

Cajun Remoulada, gegrillter Spargel, kolossales knuspriges Garnelenbier

Chefkoch Smorgasbord

Auswahl des Küchenchefs an hausgemachtem Fleisch, darunter Weißwurst, Bauernwurst, Texas Country Beef-Wurst, Bresaola-Rindfleisch, Lomo-Schweinefleisch und Schwarzwälder Pastete, serviert mit Beilagen.

FISCH MIT CHIPAMI

Isländischer Bierteig (auf Bestellung paniert), Remoulade, Zitrone & Knusprig gewürzte Pommes

HANDWERKLICHE WURSTPLATTE

Auswahl des Küchenchefs an Bratwürsten, deutschem Kraut, Senf-Sahne-Sauce & Zwiebelstreifen

KLASSISCHES HÜHNCHEN-SKINITZ

Parmesan-paniertes Hähnchen, Yukon-Gold-Butterpüree, Zitronenbuttersauce & Frischer Rucola

JEGERSCHNITZEL

Parmesan paniertes Schweinerippchen, Yukon Gold Butterpüree, Pilzcreme & Kartoffelstreifen

Oscar-Rotbarsch

Gegrilltes Rotbarschfilet, frischer Spargel, Krabbenstücke, Zitronen-Beurre-Blanc-Sauce

Beef Bourguignon

Geschmortes Rindfleisch, Yukon Gold Butterpüree, Karotten, Perlzwiebeln, Pilze, Rotweinsauce

Steak Pommes

Auswahl an handgeschnittenen 14-Unzen-Steaks, knusprigen Pommes Frites und hausgemachter Steaksauce
NY Strip | 36 $
Ribeye | 48 $

Mobilfunk

Klassisches Americana direkt von zu Hause aus!Fügen Sie Speck für 4 $ und Pommes für 2 $ hinzu

OLD TOWN BURGER

Brioche-Brötchen, Salat, Tomate, Zwiebel, hausgemachtes Rindfleischpastetchen, amerikanischer Käse, russische Soße, gekühlte Gurken & Knusprig gewürzte Pommes

Single | 19 $ für das Doppelte | 24 $

REUBEN SANDWICH

Marmorierter Roggen, Corned Beef, russisches Dressing, deutsches Kraut, Schweizer Käse, eingelegter Speer & Hausgemachte Pommes

HEISSES HONIG-HÄHNCHEN-SANDWICH

Gebackenes Brioche-Brötchen, frisch paniertes Hähnchen, würzige Honigsauce, wilder Rucola, Tomate, amerikanischer Käse, gekühlte Gurken, Ranch & Knusprig gewürzte Pommes

Roastbeef-Dip

Frisches Baguette, cremiger Meerrettich, knusprige Zwiebeln, hausgemachtes Roastbeef, Schweizer Käse, marinierter Speer, Rindfleischsauce & Hausgemachte Chips

Toppings

Pürierte Yukon-Goldbutter

Desserts

Fügen Sie hausgemachtes Vanilleeis zum Nachtisch hinzu 5 $

APFELSTRUDEL TATIN

Croissant-Teig, karamellisierte Äpfel, Zimtzucker, Sahne Anglaise & Chantilly-Creme

Smores-Tarte

Graham-Cracker-Crumble, Schokoladen-Ganache, gebrannte Vanille-Baiser, geröstete Marshmallow-Sauce

WEISSER PFIRSICH-KÄSEKUCHEN

Dekadenter weißer Pfirsich-Käsekuchen, Coulis-Himbeer- & Vanille-Chantilly-Creme

Friday Special Ribs

Hausgemachte Rippchen, über 12 Stunden perfekt gegart.

Serviert mit geröstetem Wurzelgemüse, Meerrettich-Sahnesauce und Steaksauce. | 38 $

Kinderecke

Lieblingsgerichte für Kinder, selbst zubereitet zu Hause.

HÄHNCHENSTREIFEN

Leicht panierte Hähnchenstreifen und Pommes frites

Gegrilltes Käsesandwich

Laib Brot mit Brezeln, amerikanischem Käse und Pommes

Kombination

Suppe oder Salat Ihrer Wahl mit einem tragbaren Gerät oder Fish and Chips

Suppe und Chips-Salat-Kombination

Suppe und Chips Ihrer Wahl; Salat

Brunch

Sonntag 11:00 - 15:00 Uhr

Corned Beef Hash

Zwei Eier, Confit Beef, Yukon Golden Potatoes & Gebratene Zwiebeln

Hill Country Quiche

Cremiger Eierpudding, Jalapenopfeffer, Schweinebauch, Greyerzer Käse mit Mikrokoriander

Bayerische Eier Benedict

Spiegeleier, Hollandaise, Rucola, Lomo-Schweinefleisch, geröstete Brezel & Frühstückskartoffeln

KNUSPRIGES HÄHNCHEN & WAFFEL

Hähnchen im Bierteig mit würziger Honigsauce, knusprige Zimtwaffel & Bio-Ahornsirup

BRIOCHE FRENCH TOAST

Hausgemachte Brioche, frische Beeren, Speckstreifen, Chantilly-Creme und Sahne Bio-Ahornsirup

STEAK & EIER

Zwei Eier, Frühstückskartoffeln und ein Steak Ihrer Wahl

7 oz NY Strip | 27 $
14 oz NY Strip | $42
14oz Ribeye | 48 $

KLASSISCHES FRÜHSTÜCK

Zwei Eier, Speck, Wurst & Frühstückskartoffeln

MICHELADA GRANDE

Extra große Michelda, serviert mit Sellerie, Wurst, Speck & Mini-Brezel

ZUSÄTZLICHE ERGÄNZUNGEN

Bier

7 Pint / 12 Liter / 14 $ Flug / 22 $ Krug

Flüge

FLAGON FLIGHT

Saisonal Flight

Light/Pils/Black/Radler

Exklusiver Taproom-Flug

Vienna Red/Oktoberfest/Kristal/Dos Frios

Verfügbares Bier

Kolsch

Kölsch / 4,8 % ABV / 20 IBU

Unser Kolsch ist eine klare, ausgewogene Mischung aus ausgewählten deutschen Malzen, edlem Hopfen und obergäriger Hefe.

Das Ergebnis ist ein erfrischendes, hellgoldenes Getränk mit einem Hauch Hopfen am Ende. Dieses delikate Bier ist so gut wie die besten Biere aus Köln, aber es wird direkt hier in Texas hergestellt!

Lager

Lager - Helles / 4,8 % ABV / 20 IBU

Das traditionelle Münchner Helles Lager aus der Altstadt ist ein leichtes, reines Getränk auf Malzbasis, gebraut aus bestem deutschen Gerstenmalz.

Wir haben ausreichend Edelhopfen aus der Hallertau hinzugefügt, um den malzigen Charakter auszugleichen. Weihenstephaner Kaltgärhefe rundet dieses goldene, erfrischende deutsche Bier ab, das direkt hier in Texas hergestellt wird!

Deutsches Pils

Pilsner - Deutsch / 5,1 % ABV / 25 IBU

Traditionell der Tradition der deutschen Herangehensweise an den klassischen Pilsner-Stil folgend, ist unser Pils ein vollmundiges, spritziges und erfrischendes Bier.

Die zartgoldene Farbe entsteht durch die Verwendung von 100 % deutschem Pilsmalz. Hallertauer Mittelfrüh und Saazer Hopfen verleihen dem Malzgerüst eine leicht würzige Note.

Hefeweizen

Hefeweizen / 5,1 % ABV / 10 IBU

Traditionelles deutsches Weizenbier.

Mehr als die Hälfte des in diesem vollmundigen Malz verwendeten Malzes ist deutsches Weizenmalz. Aber der Star dieses Aufgusses ist die Hefe! Durch die Gärung in unseren offenen Gärgefäßen kann die Hefe eine Vielzahl fruchtiger und würziger Nelkenaromen verleihen.

Light

Lager - Euro Pale / 3,5 % ABV / 19 IBU

Ein trinkbares, kalorienarmes Lagerbier nach deutscher Art, das nicht auf Geschmack verzichtet!

Die perfekte Balance von Malz und Hopfen sorgt für ein blumiges und leicht süßes Aroma, einen weichen, leichten Körper und einen sauberen, trockenen Abgang.

Bernstein

Altbier / 4,8 % ABV / 25 IBU

Ein typisches Bier aus Düsseldorf. Ein vollmundiges, aber sanftes, aromatisches Gebräu mit heller Bernsteinfarbe, gewonnen aus einer Mischung deutscher Pils-, Münchner- und Crystal-Malze, ausbalanciert mit Saphir- und Spalt-Hopfen.

Oktoberfest

Märzen / 5,9 % ABV / 16 IBU

Traditionell mit klassischem Märzen nach deutscher Art, ursprünglich serviert auf dem Oktoberfest.

Mildes Hopfen ergänzt die reichhaltige Kombination aus Pilsner-, Wiener- und Münchner Malz, die diesem Gebräu eine schöne helle Kupferfarbe verleihen. Lederhosen sind nicht erforderlich (obwohl empfohlen).

Radler

Shandy / Radler / 3,2 % ABV / 14 IBU

Dieses Radler ist eine Texas Hill Country-Version des klassischen deutschen Getränks.

Wir haben unser mit der Goldmedaille ausgezeichnetes Lagerbier ausgewählt und es mit weltberühmten Fredericksburg-Pfirsichen und echtem Fruchtsaft gemischt. Das Ergebnis ist ein leichtes, knackiges und erfrischendes Getränk, perfekt für einen heißen Sommer in Texas.

Dos Frios

Lager - IPL (India Pale Lager) / 8 % ABV / 42 IBU

Wir haben uns mit unseren Freunden von Free Roam Brewing in Boerne, Texas, getroffen, um ein Double Cold IPA für Sie zuzubereiten.

Wir haben es großzügig mit Sardellen und Strata gehopft, was ihm Marmeladen- und Zitrusnoten mit einer leicht feuchten Note verleiht.

Schwarzbier

Schwarzbier / 4,8 % ABV / 22 IBU

Traditionelles deutsches „Schwarzbier“. Obwohl es nicht so dunkel ist, wie der Name vermuten lässt, verleiht die Verwendung von Pilsner Malz in Kombination mit dunklem Münchner Malz, Kristallmalz und Röstmalz diesem Gebräu eine dunkelbraune Farbe mit leuchtend roten Untertönen.

Mit Sicherheit unser dunkelstes Bier, aber auch eines der am einfachsten zu trinkenden.

Vienna Red

Lager - Vienna / 5% Vol. / 26 IBU

Ein traditionelles Wiener Lagerbier, gebraut mit Pilsner, Münchner und einer großen Portion Wiener Malz, ausbalanciert mit der richtigen Menge Mittelfrüh-Hopfen.

Das ursprünglich 1841 von Anton Dreher gebraute Vienna Lager wurde stark von britischen hellen, roten und dunklen Bieren inspiriert. Obwohl der Stil in Europa verblasst, gedeiht er südlich der Grenze und ist heute allgemein als mexikanisches Lagerbier bekannt.

Kristalweizen

Kristallweizen / 5,1 % ABV / 10 IBU

Traditionelles gefiltertes Weizenbier.

In fast jeder Hinsicht seinem undurchsichtigeren Verwandten ähnlich, mit Ausnahme der hervorragenden Klarheit. Die nach der Filtration entfernte Hefe hinterlässt immer noch den Geschmack und das Aroma von Banane und Nelken mit einem leichteren Mundgefühl und einem würzigen Abgang.

Weiß

Banfi

Pinot Grigio | Italien | 2024

Sonoma-Cutrer

Chardonnay | Sonoma-Küste | Kalifornien | 2023

Echo Bay

Sauvignon Blanc | Marlborough | Neuseeland

Schloss Vollrads QBA

Riesling | Rheingau | Deutschland | 2022

Perrin Grand Prebois Blanc

Weiße Mischung | Rhône-Region | Frankreich | 2023

Schaumig

Zonin Prosecco

Prosecco | Venetien | Italien

Mumm NV Prestige

Brut | Napa Valley | Kalifornien | 2023

Caposaldo

Perlprickelnder Moscato | Region Venetien | Italien | 2023

Engel & Cowboys

Sparkling Brutal Rose | Sonoma | Kalifornien | 2023

Rose

Berner Romanze

Rose | Côtes de Provence | Frankreich | 2024

Rose Perrin Grand Prebois

Rose | Rhône-Region | Frankreich | 2023

Rot

B.R.Cohn

Cabernet | Nordküste | Kalifornien | 2022

Catena Vista Flores

Malbec | Uco-Tal-Region | Argentinien | 2022

Petite Petit

Syrah | Zentraltal | Kalifornien | 2023

Decoy

Merlot | Napa Valley | Kalifornien | 2022

Coto De Imaz Reserve

Tempranillo | Rioja-Region | Spanien | 2019

Juggernaut

Pinot Noir | Nord-Sonoma | Kalifornien | 2022

Erdbeben

Zinfandel | Zentraltal | Kalifornien | 2022

Elouan

Pinot | Oregon | Vereinigte Staaten

Joel Gott Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon | Napa Valley | Kalifornien | 2021

Perrin Grand Prebois Rouge

Rote Mischung | Rhône-Region | Frankreich | 2022

Juan Gil Monastrell Mourvedre

Monastrell Mourverde | Jumilla-Region | Spanien | 2021

Bier & Weincocktails

Hausgemachte Sangria

ORIGINAL TEXAS RED | WEISSER PFIRSICH | CRANBERRIES HIBISCUS
Zitrusfrüchte & Weine aus Cộtes-du-Rhộne mit Fruchtzusatz

ERDBEER-FROSÉ

Roséwein, Erdbeerpüree & Hausgemachter Sirup

Altstadt Man-Mosa

Altstadt Peach Radler, Sekt und Orangen- oder Grapefruitsaft zur Auswahl

MIMOSA

Sekt Weißwein mit frischem Orangensaft oder Saft Grapefruit

Rosa Mimosa

Sekt Weißwein mit frischem Orangensaft Grapefruit Saft

FROSTED LIMONCELLO

Weißwein mit Zitrone, hausgemachter Sirup

MICHELADA

Kolschbier, Limettensaft, hausgemachte Chili-Pfeffer-Sauce serviert auf Eis in einem Tajin-Glas

Happy Hour

(Mittwoch, Donnerstag und Freitag ab 15:00 Uhr).